pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients  :
1 céleri boule
3 œufs
1 fromage de chèvre frais
1 pâte feuilletée
50 g de farine de blé
20 g de graines de sésame
3 pincées de sel fin gris
origan

Préparation :

Faire cuire le céleri pelé et émincé à la vapeur environ 15 minutes. Mixer la chair cuite avec les œufs et un chèvre frais pour obtenir une pâte lisse, en ajoutant si besoin un peu d’eau de cuisson du céleri. Tapisser un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Verser le mélange dessus. Parsemer de graines de sésame et d'origan.

Faire cuire environ 35 minutes à 200°C (th. 6).

pour 4 personnes

Ingrédients :

un peu de beurre
600g de filets mignon de porc
1 Cas de Vinaigre balsamique
2  Cas de Miel
Sel fin
Poivre noir

Préparation :
Découper le filet mignon en tronçons, puis le faire mariner dans un saladier avec une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe de miel, du sel et du poivre.

Dans une poêle, mettre chauffer le beurre, une fois fondu, faire cuire la viande pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

avec une petite purée pomme de terre carotte persil

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure 30
pour 4 personnes
 

Ingrédients :

4 tranches de jarret de veau façon rouelle

1 verre de vin blanc sec

1 verre de bouillon

1 kg de carottes

3 cuillerées d'huile d'olive

40 g de beurre

1 bouquet garni

1 oignon rouge

150 g de riz cuit

jus d'un demi citron

coriandre

Préparation :

Fariner les tranches de veau et les mettre à dorer des deux côtés dans l'huile et le beurre chauds.

Laisser cuire 30 minutes.

Ajouter alors les carottes coupées en lamelles l'oignon émincé, le bouquet garni, mouiller avec le vin blanc et le bouillon, saler, poivrer.

Couvrir votre cocotte et laisser mijoter pendant 1 heure.

Lorsque le jarret est cuit le mettre dans un plat, les carottes et le riz autour.

Faire réduire le jus de cuisson de la viande, ajouter le jus de citron et verser sur le plat.

Mettre un peu de coriandre

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