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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 courge butternut pelée
1 grande patate douce
1 oignon
1 carotte
2 poireaux
thym
persil
sel et poivre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation de la recette :
Couper tous les légumes en petits morceaux.
Faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive dans une grande casserole.
Rajouter tous les légumes et faire sauter pendant 5 min.
Recouvrir d'eau et rajouter les condiments.
Quand tous les légumes sont cuits mixer le tout
directement dans la casserole.
inspirée de la recette de Marmiton.
une autre version, à la place de l'eau du bouillon dégraissé maison (os bouillit dans un grand volume d'eau pendant 2-3 h, quand c'est refroidit enlever la couche de graisse et filtrer pour enlever les "impuretés")
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qu'est ce qu'un kaki ?
Revenons à notre recette, c'est très simple et très rapide
pour 4 personnes
Ingrédients :
2 gros kakis bien mûres
250g de mascarpone
80cl de lait de vache
50g de sucre
Quelques spéculoos
Préparation:
Couper les kakis et en extraire la chair.
La réduire en purée et réserver.
Dans un saladier, mélanger le mascarpone, le sucre et le lait .
Ajouter la purée de kaki à la préparation et bien mélanger.
Dans un bol, émietter grossièrement les spéculoos et réserver.
Dans un ramequin, déposer dans le fond du spéculoos puis recouvrir de crème de kaki.
Déposer un demi spéculoos sur le dessus pour décorer et mettre au frais au moins 3 à 4 heures pour que la crème se tienne bien.
inspiré de graindemiel
bon appétit
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4 PERSONNES
5 MIN.
+ 50 min. de cuisson
Ingrédients :
4 bulbes de fenouil
huile d'olive
gousses d'ail
poivre, sel
pastis
emmental râpe
400 gr. de fromage de chèvre
1 œuf frais
Préparation :
1. Après avoir lavé quatre bulbes de fenouil et enlevé leur enveloppe un peu coriace, coupez-les en tranches.
2. Faites-les cuire 20 minutes dans un peu d'eau bouillante additionnée d'une cuillerée d'huile d'olive, d'un dé de pastis et de deux gousses d'ail, sel, poivre. Égouttez bien si nécessaire.
3. Étalez le fenouil dans un plat à four beurré.
4. Nappez d'un mélange de 400 grammes de fromage de chèvre frais, deux cuillerées d'huile d'olive, et un jaune d’œuf.
5. Saupoudrez d'emmental râpé. Mettez au four thermostat 6-7 pendant 30 minutes.
Assaisonnez à votre goût.
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