Dimanche vu le magnifique temps, pluies et rafales de vents, matinée cuisine. Après la soupe de céleri rave carotte, il me restait quelques carottes.  La veille j’avais récolté 2 radis noir et 1 navet marteau.

Carotte radis noir, çà doit pas être terrible… le radis noir servira pour faire du sirop pour les rhumes

Donc j’ai utilisé le navet marteau

Ingrédients :

1 grosse carotte

1 navet marteau

1 oignon

1 gousse d’ail

1l de bouillon de poulet

Sel poivre

Préparation :

Eplucher les légumes et les couper en morceaux

Les faire cuire dans le bouillon

Dès que les légumes sont tendres mixer

Saler et poivrer à votre convenance

Bon appétit

Par ce temps automnale, rien de tel qu’une bonne fondue savoyarde au coin du feu. Mais bon, ce n’est pas très équilibré. Direction le potager, les céleris raves sont à point. Mais du céleri frais c’est frais en goût donc un autre légume pour adoucir, il reste des carottes.

Voilà une petite recette sur le net intéressante, mais comme toujours il faut toujours que j’adapte voici ma version, même les enfants en ont mangé

Pour 4 personnes

Ingrédients :

500 gr de cèleri -rave

200 gr de carottes

1 oignon

1 gousse d'ail

1 cube de bouillon de légumes

1 l d'eau

2 portions de fromage frais

Sel et poivre

Préparation :

Nettoyer les légumes et les couper en morceaux.

Faire bouillir l'eau additionnée du cube de bouillon.

Saler et poivrer.

Cuire 25 min.

Mixer la soupe avec le fromage frais.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire

Bon appétit

Mon épouse avait un gâteau au yaourt avec les petits mais au moment de prévoir la crème anglaise pour l’accompagner oups, il n’y a plus de lait… et non ce n’était pas du beurre…

Heureusement il restait de la crème fraiche liquide : voici la recette adaptée

Pour faire 500 g de crème anglaise

15 min. de préparation

5 min. de cuisson

Ingrédients 

35 cl de crème fraîche liquide

Un peu de vanille liquide bourbon

85 g de sucre semoule

4 jaunes d'œufs

Préparation :

Versez la crème liquide dans une casserole, puis mettez-la à chauffer sur feu moyen.

Ajoutez la vanille liquide dans la casserole et versez la moitié du sucre, puis portez à ébullition.

Pendant ce temps, fouettez dans un grand bol les jaunes d'œufs avec le sucre restant jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis versez peu à peu la crème vanillée dans le bol, sans cesser de remuer.

Remettez le mélange dans la casserole et faites chauffer sur feu moyen, sans cesser de mélanger au fouet.

Dès que la crème commence à bouillir, retirez-la du feu et reversez la crème dans le bol.

Tournez-la très lentement pour qu'elle soit parfaitement onctueuse.

Bon appétit