portions: 6

Préparation :   20 min

cuisson:  40 min

Ingrédients

1 pâte brisée 

1 grosse carotte

1/4 d'un petit potiron

1 oignon

sel, poivre,

1/2 chorizo

3 œufs

20 cl de crème liquide

1 cas moutarde 

emmental râpé

Préparation :

Râper les carottes et le potiron, réserver.

Faire suer l'oignon émincé avec un filet d'huile, ajouter les carottes et potiron, assaisonner. Laisser cuire 10 minutes en mélangeant régulièrement puis éteindre le feu et laisser tiédir.

Foncer la pâte.

Répartir le mélange œufs, crème liquide, moutarde et les rondelles de chorizo sur toute la surface, finir avec l'emmental rapé

Cuire au four jusqu'à dorure complète.

encore un dessert avec les enfants

Préparation :  10 min

Temps de cuisson:  25 mins temps 

Ingredients

200 g de chocolat noir

3 œufs

150 g de fromage philadelphia

30 g de farine

20 g de poudre d'amande

40 g de sucre

⅓ de sachet de levure chimique

1 cac de vanille

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Fondre le chocolat au bain-marie

Fouetter le philadelphia avec le sucre, ajouter la vanille et les oeufs et bien mélanger.

Ajouter la farine, la poudre d'amande et la levure tamisées.

Mélanger et ajouter le chocolat fondu.

Verser la pâte dans un moule de 20 cm de diamètre (22 cm pour moi)

Enfourner pour 20 à 25 minutes ou vérifier la cuisson en enfonçant la lame du couteau si elle en ressort sèche c'est cuit.

bon appétit 

on continue les petits ateliers de cuisine avec les enfants. des recettes simple qui changent de yaourts

Pour 6-8 personnes

 Ingrédients

 
mousse au mascarpone:

250 g de mascarpone
100 g de sucre
2 citrons verts, zeste râpé et 1 cs de jus
2 dl de crème, fouettée

 
décoration:

50 g de sucre
1 cs d'eau
20 g d'amandes effilées
un peu de fleur de sel, selon les goûts

 
 Préparation

Préparation: env. 45 min

1.Mousse: mélanger le mascarpone, le sucre, le zeste et le jus de citron jusqu'à l'obtention d'une masse lisse. Incorporer délicatement la crème en 2 portions, verser le mélange dans la poche à douille. Presser dans les coupelles, placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

2.Décoration: caraméliser le sucre avec l'eau dans une casserole en acier chromé. Incorporer les amandes effilées et la fleur de sel, verser sur du papier sulfurisé, étaler aussitôt, laisser refroidir. Mixer les morceaux et décorer avant de servir.

Zestes fins:
 Le zestes doivent être râpés sur des agrumes non traités, bien lavés et séchés.

bon appétit