• Aumonière de blettes au jambon

    pour la béchamel :

    20g de beurre

    2 cuillères à soupe de farine

    25cL de lait

     

    1 crêpe

     

    1 tranche de jambon

     

    100g de côtes de blettes

     

    Faire la béchamel en faisant fondre le beurre, une fois que celui-ci est roux, y jeter la farine en une seule fois. puis délayer avec le lait et remettre au feu jusqu’à épaississement.

     

    Dans la crêpe, mettre une cuillère de béchamel, la tranche de jambon en morceaux et les cotes de blettes précuites 20 minutes à la vapeur.

     

    Refermer l’aumônière, et la faire tenir avec un cure dent

     

    On peut les remettre au four pour les réchauffer ou bien les manger aussitôt.

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