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Avocats aux crevettes
Ingrédients – 4 personnes
- 4 avocats mûrs
- 44 crevettes
Vinaigrette :
Mélangez 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne à 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
Puis ajoutez petit à petit 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 d’huile de tournesol.
Ajoutez ensuite 1 échalote émincée du sel et du poivre.
Préparation
Découpez les avocats en cubes ajoutez ensuite la vinaigrette et mélangez le tout.
Utilisez des cercles de présentation pour faire une entrée en forme d’araignée avec les crevettes.
Mettez l’avocat assaisonné dans le fond du cercle ensuite déposez 7 crevettes sur le dessus et mettez les 4 dernières pour faire les pattes.
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