Couper les 6 bananes en 2 dans le sens de la longueur.
Dans une grande poêle, faites fondre les 50 grammes de beurre à feu moyen, puis ajouter les demi-bananes.
Faire dorer 4 minutes de chaque coté.
Les bananes doivent être dorées et bien chaudes mais n'attendez pas qu'elles soient trop molles, elles ne se tiendraient plus.
Disposer dans une assiette.
Mettre de sucre dans la poêle et laissez-le caraméliser à feu moyen.
Ajouter la cannelle,laisser 3 minutes à feu doux pour obtenir une consistance un peu sirupeuse.
Répartir sur les bananes.
Chauffer le rhum dans une petite casserole.
Juste avant l'ébullition, faire flamber.
Verser sur les bananes et servir immédiatement.
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