Ingrédients pour 4 personnes :

Persil

Sel,

poivre,

ail moulu,

herbes de Provence,

paprika,

cumin

Un peu de lait

150g de farine

3 œufs

1 beau chou-fleur

PRÉPARATION :

1 - Enlever les feuilles du chou-fleur, le couper en bouquets, faire bouillir ces derniers dans de l'eau salée 10 minutes.

2 - Bien égoutter les bouquets de chou-fleur. Préparer la pâte à beignets dans un saladier, casser les œufs, ajouter la farine, bien fouetter et liquéfier un tout petit peu avec du lait.

3 - Ajouter toutes les épices et le persil et bien mélanger à nouveau.

4 - Trempez vos bouquets de chou dans la pâte et les faire frire dans une huile bien chaude.

source  Time Nutrition