• Bière d'orties


    9 litres d'eau froide
    1 seau de sommité d'orties
    4 poignées de fleurs de pissenlit
    4 poignées de gaillet
    60 gr de gingembre
    2 tasses de sucre roux
    30 gr. de levure de bière
    1 cuillère d'acide tartrique 

    Faire bouillir les ingrédients, sauf le sucre, la levure et le gingembre pendant 1/2 heure, puis filtrer et jeter les plantes sur le compost.

    Ajouter le sucre et la levure et laisser fermenter pendant 7 heures au chaud.

    Ecumer, ajouter une cuillère à dessert d'acide tartrique, mettre en bouteille : boucher soigneusement et entreposer au frais.

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