• Blancs de poireaux à la menthe poivrée

    Fendre les blancs de poireaux sur un côté. Les blanchir 5 mn dans de l'eau bouillante salée. 
    Egouter. 

    Sur une feuille de papier aluminium, placer le poireau, poser dessus 3 feuilles 
    de menthe ciselées et verser la crème, sel, poivre. 

    Fermer hermétiquement la papillotte 
    et cuire au four préalablement chauffé à 180°, 20 mnn. 

    Servir chaud ou tiède. 

    « Œufs en cocotteRisotto crémeux aux courgettes et au thym »
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