• Blé aux petits légumes

    Préparation : 10 min
    Cuisson : 20 min

    Ingrédients (pour 4 personnes) :

    - 125 g de blé
    - 1 courgette (moyenne)
    - 1 grosse carotte
    - 1 petit poivron rouge
    - 1 gros oignon
    - huile d'olive
    - sel et poivre


    Préparation :

    Faire cuire le blé à l'eau comme indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, éplucher la carotte et l'oigon. Mixer assez grossièrement tous les légumes.

    Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir tous les légumes mixés et mélangés, à feu vif durant environ 5 minutes en remuant souvent, puis à feux doux durant environ 10 minutes, afin de faire fondre les légumes sans trop les faire colorer. Saler et poivrer.

    Une fois le blé cuit, le rajouter aux légumes dans la sauteuse et laisser sur feu très doux durant 10 petites minutes.

    Cinq minutes avant de servir, arroser d'un filet d'huile d'olive, mélanger et rectifier l'assaisonnement.

    Servir ce blé dans un plat ou, pour plus d'effet, former des petites timbales à l'aide de ramequins que l'on démoulera directement dans l'assiette.
    « Escalope de veau panéemenu 5 février 2009 »
    Delicious

  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :