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Blé aux petits légumes façon risotto
Recette pour 2 personnes
Cuisson 20 min
Préparation 10 min
Ingrédients
140 g de blé précuit
1 courgette longue
2 courgettes rondes
1 tomate
1/2 poivron
2 cuillères à soupe de fond de veau
3 cuillères à soupe de parmesan
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
Coupez le chapeau des courgettes rondes et videz-les. Epluchez la courgette longue et taillez-la en dés. Découpez l'intérieur des courgettes rondes que vous avez vidées.
Coupez en dés également le poivron et la tomate pelée.
Faites chauffer 5 minutes les dés de courgette dans un peu d'eau bouillante.
Faites cuire pendant 10 minutes votre blé dans de l'eau bouillante.
Dans une poêle, faites revenir dans un peu d'huile d'olive le poivron et la tomate. Ajoutez ensuite les courgettes égouttées puis le blé.
Saupoudrez avec le fond de veau et le parmesan. Mélangez jusqu'à ce que le fond de veau et le parmesan se répartisse bien dans tout le plat.
Laissez revenir le tout 5 minutes puis servez chaud dans les courgettes rondes vidées.
Saupoudrez de parmesan et refermez le chapeau pour que cela reste au chaud.
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