préparation :
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel et la levure ; puis ajouter les œufs un par un et le fromage blanc et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène
- Laisser reposer la pâte pendant environ 1 heure au réfrigérateur
- Faire chauffer une poêle à blinis préalablement huilée, baisser le feu, déposer une louche de pâte et laisser cuire quelques minutes.
- Retourner le blinis une fois que le pâte commence à faire des bulles et laisser encore cuire quelques minutes
- Pratiquer de la même façon jusqu’à épuisement de la pâte