Temps de préparation : 25 min

Temps de cuisson : 1h

Ingrédients pour 6 personnes :  

800g de viande de boeuf, 

1kg de carottes, 

1 gousse d'ail, 

2 oignons, 

150ml de vin rouge, 

2 cuillères à café de concentré de tomates, 

persil, 

sel, poivre.

Préparation :  

Couper la viande en dés et la faire revenir dans une poêle anti-adhésive. Ajouter les oignons et l’ail finement coupés. Verser le tout dans une cocotte-minute et ajouter le mélange 150ml d’eau-150ml de vin rouge, ainsi que le concentré de tomates. Saupoudrer de persil, saler et poivrer. Disposer enfin les carottes épluchées et coupées. Fermer la cocotte et laisser cuire 1h