• Bonbons de clémentines de Corse

     

    Pour 6 personnes

     

    6 clémentines de Corse IGP
    150 g sucre
    1 citron

     

     

    Eplucher six clémentines de Corse, puis séparer les quartiers en retirant les petites peaux blanches.

    Verser 150g de sucre dans une casserole antiadhésive avec un peu d'eau (juste assez pour humidifier le sucre).

    Faire chauffer en secouant la casserole (sans jamais utiliser de cuillère qui ferait cristalliser le sucre) jusqu'à ce que vous obteniez un caramel blond. Verser un filet de jus de citron et mélanger en faisant attention aux éclaboussures.

    A l'aide d'une fourchette, tremper un par un les segments de clémentines dans le caramel et les déposer sur une feuille de papier sulfurisé.

    Travailler rapidement car le caramel refroidit vite.

    Laisser reposer vos bonbons de clémentines avant de les déguster.

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 5 Novembre 2010 à 08:35
    Valérie
    Une belle idée gourmande à tester illico
    Je te souhaite une belle fin de semaine
    Bise, Valérie.
    2
    Jeudi 25 Novembre 2010 à 11:49
    shholmes

    merci

    pas non plus

    je regardais le principe des partenaires c'est quoi?

    merci d'avance

    shholmes

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