Avec un reste de viande de pot au feu haché finement.

Ajouter 2 gousses d'ail, du persil, 2 tranches de pain rassi trempé dans du lait, écrasé à la fourchette.

Mélanger et former des boulettes ( au besoin lier avec un oeuf)

Assaisonner

Rouler les boulettes dans la farine et dorer dans l'huile

Servir avec une sauce tomate