Par
cuisinetonjardin dans
archives le
19 Septembre 2008 à 20:47
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de pommes de terres (pour la purée)
- 2 oeufs
- 1 grosse noix de beurre (ou crème épaisse)
- sel et poivre
- on peut incorporer également du jambon haché, du gruyére, des lamelles de saumon...
Préparation :
Faire cuire les pommes de terre à l'eau, les écraser au presse purée. Rajouter le sel, le poivre, les 2 jaunes d'oeufs, le beurre, bien malaxer pour obtenir une belle pomade.
Battre les blancs d'oeufs et les rajouter. Former des tas sur une plaque huilée à four très chaud (pour faire bien dorer, environ 240°C, thermostat 8)) pendant 20 min.
Déguster !!