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cuisinetonjardin dans
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25 Janvier 2010 à 22:05
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 4
personnes) :
- 2 têtes de brocoli
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 grosse tomate fraîche, pelée
- 1 éclat d'ail
- 1 oignon
- 4 feuilles de basilic frais
- 50 g de peccorino râpé ou parmesan
- 200 ml de crème fraîche
- sel poivre blanc + poivre de cayenne
Préparation :
Nettoyer le broccoli, ensuite le faire cuire dans de l'eau salée pendant +/-10 minutes selon votre goût.
Pendant ce temps, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive avec la gousse d'ail, lorsque l'oignon est transparent ajouter la tomate et le basilic. Après quelques minutes écraser la tomate pour
qu'elle cuise plus rapidement. Cuisson +/-10 minutes.
Ajouter la crème fraiche et le peccorino, saler et poivrer.
Egouter le brocoli assez longtemps pour qu'il ne reste pas d'eau.
Mettre le brocoli dans un plat et le napper de la sauce bien chaude.
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