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Calamars frits
Pour 4 Personne(s)
Temps de préparation :
20 min Temps de cuisson :
5 à 10 min Temps de repos :
30 min
Ingrédients :
- calamars : 500 grammes
- farine : 30 g
- ail : 1 gousse
- oeuf battu : 1
- jus de citron : 1
- huile : 30 cl
- huile pour friture
- sel, poivre
Préparation :Lavez les calamars dans beaucoup d'eau, videz-les de leurs entrailles, des parties dures et de leur encre.
Coupez-les en rondelles et laissez-les macérer dans un peu de jus de citron et d'huile avec du sel et du poivre pendant 30 min.
Séchez-les dans un linge propre, puis passez-les dans la farine, l'oeuf battu et à nouveau dans la farine.
Faites frire dans l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servez encore brûlants.
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