• caramel au beurre salé

     

     

    caramel au beurre salé

    Préparation : 2 minutes 

    Cuisson : 5 minutes


    Pour 1 pot de caramel au beurre salé

    Ingrédients

    150 grammes de sucre
    ¼ d’un verre d’eau
    30 grammes de beurre
    10 cl de crème liquide
    ½ cuillère à café de fleur de sel de Guérande

    préparation :
    Mettre le sucre et l’eau dans une casserole.
    Faire cuire le sucre sans toucher à la casserole.
    Découper le beurre en petits morceaux.
    Ajouter hors du feu, le beurre en morceaux dès que le caramel est ambré.
    Remuer avec le fouet pour amalgamer le beurre .
    Ajouter la crème liquide, remuer et remettre sur le feu 30 secondes.
    Incorporer la fleur de sel avant de mettre au frais.

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