• Carpaccio de mangues

    Préparation : 10 min
    Cuisson : 10 min

    Ingrédients (pour 4 personnes) :

    - 2 mangues pas trop mûres
    - le jus d'1 citron
    - 1 cuillère à café de sirop de fraises
    - sucre de canne


    Préparation :

    Peler les mangues et les découper en tranches très fines (comme pour un carpaccio de viande).

    Les disposer sur des assiettes pouvant aller au four.
    Mélanger le jus d'1/2 citron avec 1 cuillère à café de sirop; et napper les fruits au pinceau.

    Saupoudrer de sucre de canne, puis enfourner à chaud 10 min. Pour un résultat plus croustillant et caramélisé, passer les assiettes sous le grill.

    Décorer de feuilles de menthe, puis servir !
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