• Chou farci facon gratin

    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 2 h30 

    Ingrédients (pour 6 personnes) :
    - 1 chou vert
    - 25 cl de coulis de tomate
    - 400 g de chair à saucisse
    - 100 g de lardons
    - 1 gros oignon
    - 2 gousses d'ail
    - 15 cl de bouillon de boeuf
    - 15 cl de vin blanc
    - huile d'olive

    Choux vert - photo référence LE65.jpg

    Préparation :

    Préchauffer le four Th 7 (210°c). 

    Faire bouillir de l'eau et y plonger le chou une dizaine de mn. Faire refroidir dans de l'eau froide. Bien égoutter et détacher les feuilles. 

    Dans une poêle, faire revenir l'oignon et les gousses d'ail émincés, puis ajouter les lardons. Faire dorer puis réduire le feu et ajouter le coulis de tomates et laisser mijoter 5 mn. Ne pas saler. 

    Huiler le fond d'un plat à gratin. Le couvrir de 2 grandes feuilles de chou. Répartir 1 tiers de la chair à saucisse, puis 1 tiers de la sauce tomate, puis 2 couches de feuilles de chou. Recommancer l'opération, finir par 2 feuilles de chou. Verser le vin blanc et le bouillon. 

    Enfourner 2 h De temps en temps, arrosez la surface de liquide de cuisson. Si le dessus colore trop vite, couvrir d'une feuille de papier d'alu, et réduire le four à 180°C. 

    Une fois cuit, laisser dans le four éteint une bonne demi-heure, le gratin va absorber le jus de cuisson. 

    Servir avec du riz blanc.
    « Saute de dinde au lait de cocoCraquant au cantal »
    Delicious

  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :