• compote de poires au chocolat

    on m'a proposé la semaine dernière des poires 

     

    bien sur qu'on aime les poires, c'est excellent

     

    j'ai pris les poires les plus avancées, une recette toute simple et rapide

     

    Ingrédients (6 personnes)

    25 g de beurre

    1 c à soupe d'eau

    3 jaunes d'œufs, les blancs battus en neige

    100 g de chocolat à croquer

    1 sachet de sucre vanillé

    1 dl d'eau

    150 g de sucre

    1 kg de poires

     

    Préparation

     

    Faites cuire en compote 1 kg de poires avec 1 dl d'eau 75 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. 

    Lorsqu'elles sont bien tendres (20 à 30 min selon la qualité des poires), écrasez-les.

    Répartissez la compote dans 4 coupes individuelles et laissez refroidir. 

    D'autre part, faites fondre 100 g de chocolat à croquer avec 25 g de beurre et 1 c à soupe d'eau. 

    Hors du feu, joignez 3 jaunes d’œufs, puis 75 g de sucre et enfin, délicatement, les blancs battus en neige.

    Répartissez cette mousse au chocolat sur la compote de poires. 

    Gardez le tout au frais jusqu'au moment de servir.

     

    un peu de sucre glace si çà vous dit

     

    compote de poires au chocolat

     

    bon appétit

    « tarte salée aux tomates vertes pas mures Velouté de haricots blancs noisetés, crème de parmesan »
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