vu ce qui nous reste de tomate on va faire un peu de concentré de tomates

Ingrédients :

2kg de tomates

Préparation : 

Lavez les tomates et ôtez avec un couteau la partie supérieure dure qui reliait la tomate au pied.

Tassez les tomates dans un plat à four de façon à en mettre le maximum sur une seule couche.

Mettez les tomates au four thermostat 7/8.

Au bout de 30mn, le plat doit être rempli d’eau.

Videz alors l’eau de végétation et remettez les tomates 30mn.

Videz à nouveau l’eau s’il en reste. Sortez les tomates, laissez refroidir.

Otez la peau.

Egouttez les tomates s’il reste encore de l’eau.

Passez au mixer ou laissez en morceaux, à votre guise.

Mettez-les ensuite dans des petites barquettes à congélation et mettez à congeler.

On peut également en faire des conserves.