• confiture d'oignons

    Ingrédients :

    1 kg d’oignons
    75 gr de beurre
    150 gr de sucre en poudre
    10 cl de vinaigre de vin
    50cl de vin blanc sec 
    1 CàS de coriandre en grain moulu
    Sel et poivre

    préparation

    1/ Eplucher et émincer les oignons en rondelles.

    2/ Faire fondre le beurre et le sucre à feu doux. Ajouter les oignons et laisser cuire pendant 20 à 30 minutes à couvert, ils doivent être transparents et légèrement caramélisés.

    3/ Ajouter alors le coriandre, le vinaigre et le vin blanc. Saler et poivrer.

    4/ Laisser cuire jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.

    5/ Garder dans des bocaux au frais.

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