Ingrédients :

melons,500 g de sucre

Choisissez des fruits bien mûrs, presque ”à jeter”.

Epluchez-les, enlevez les pépins et coupez la pulpe en petits morceaux.

Ajoutez 500 g de sucre par kilo de fruits.

Laissez macérer une nuit.

Faites cuire en commençant la cuisson sur un feu vif.

Diminuez progressivement.

Vous pouvez ajouter une orange ou un citron épluché et coupé en morceaux.

Comptez un fruit par kilo de confiture.

Vous pouvez aussi associer au melon des pêches ou des figues.

La proportion sera d’un tiers de fruit pour deux tiers de melon.