• congélation aubergine

    Lavez sans éplucher, coupez en rondelles de 1 ou 2 cm d'épaisseur, faites blanchir 3-4 minutes, refroidissez et égouttez bien. Faites prendre le froid aux tranches à plat sur un plateau avant de les mettre en sachet. En pratiquant de cette façon , vous pourrez prélever autant de rondelles que vous le désidez.

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