Laver et éplucher les carottes et les oignons grelots
Couper les carottes en petites rondelles et les faire revenir à la poêle avec les oignons et 10 g d'huile (ou de margarine). Lorsque les carottes et les oignons sont cuits, ajouter les petits pois et laisser mijoter quelques minutes.
Faire revenir les cordons-bleus à la poêle avec les 10 g de matière grasse restant. Saler et poivrer. Servir chaud.