• Cosses de fèves au basilic

    Ingrédients :

    2 kg de fèves fraîches
    150 g de cébettes
    1 bocal de pulpe de tomates (ou de vraies tomates si c'est la saison)
    2 gousses d'ail
    du basilic frais
    un peu d'huile d'olive
    du sel et du poivre

    Préparation :

    Enlever les fils et les parties abîmées des cosses de fèves.
    Les laver, les couper en morceaux et les faire bouillir 20 minutes.
    Faire revenir les cébettes coupées en morceaux et l'ail écrasé dans un peu d'huile d'olive.
    Egoutter les cosses de fèves et les ajouter aux cébettes et à l'ail.
    Ajouter la pulpe de tomates, le sel, le poivre et laisser mijoter quelques minutes.
    Ajouter les feuilles de basilic juste avant de servir.

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