Préparation : 25 minutes

Cuisson : 45 minutes

Nb pers : Pour 2 personnes

 

 

> Ingrédients

2 côtes de porc

Carottes 

Champignons de Paris frais

1 aubergine

1 bouillon de légumes 

Moutarde

Huile d'olive

Thym

2 oignons 

1 gousse d'ail

Sel et poivre du moulin

 

 

> Préparation

Préchauffez le four à 220°C, thermostat 7-8.

Hâchez les oignons et la gousse d'ail. 

Faites revenir les oignons et l'ail hâchés dans un peu d'huile d'olive.

Badigeonnez les côtes de porc de moutarde, salez et poivrez.

Disposez les oignons au fond d'un plat allant au four, posez ensuite les côtelettes côte à côte, puis

saupoudrez de thym (ou d'herbes de Provence). 

Épluchez les carottes, coupez-les en rondelles et disposez-les sur la viande avec l'aubergine coupée en

petits dés et les champignons de Paris. Salez et poivrez les légumes. 

Versez doucement le bouillon sur les légumes et enfournez pour une quarantaine de minutes. La durée

dépend de l'épaisseur de votre viande.