• Côtes de bettes au lard

    Préparation : 15 min
    Cuisson : 45 min

     


    Ingrédients pour 4 personnes :
    500 g de côtes de blettes
    125 g de lard fumé
    1 gros oignon
    sel, poivre


    Nettoyez et lavez les blettes. Coupez le vert et gardez-le pour une autre recette. Coupez les côtes en tronçons d’environ 2 cm de long.

    Débitez le lard en petits morceaux. Faites revenir les lardons dans une poêle, sans ajouter de matière grasse.

    Pelez et émincez l’oignon, ajoutez-le et faites-le revenir quelques minutes.

    Ajoutez les bettes, mouillez à hauteur, d’eau ou de bouillon. Assaisonnez. Couvrez et laissez mijoter au moins 40 minutes.

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