Ingrédients

Des côtes de blettes

De la béchamel

Sel, poivre

Préparation

Nettoyez les côtes de blette et faites-les cuire 30 minutes dans une grande casserole d'eau salée, 12 min. à la cocotte minute.

Egouttez-les et préchauffez le four 180°C.

Rassemblez-les dans un plat à gratin et nappez de sauce béchamel.

Enfournez pour 20 minutes environ.

La béchamel  légère 

2 c. à soupe de farine

¼ de litre de lait

1 c. à soupe de crème épaisse

Sel, poivre.

Mettre la farine dans une casserole, rajouter le lait, mettre à feu doux. Bien remuer avec un fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe. Eteindre le feu. Saler, poivrer. Rajouter un peu de crème entière à la fin.