Ingrédients:

1 Chou

1 oignon

1 tranche de lard

20 cl de vin rouge

1 rasade de vinaigre

2 feuilles de laurier

1 pomme 

Sel, poivre

préparation

Laver le chou et le débiter en fines lamelles

Dans une cocotte minutes, faire revenir le lard taillé en lamelle et l'oignon.

Ajouter les lamelles de chou, 20 cl de vin et 2 verres d'eau, 1 rasade de vinaigre, ainsi que le laurier.

Fermer la cocotte et laisser cuire 25 minutes environ.

Pendant ce temps faites revenir vos côtes de porc.

Laisser la vapeur s'échapper. Le chou doit être tendre.

Ajouter la pomme coupé en lamelle épaisse.

Refermer la cocotte et finir la cuisson pendant 5 minutes.