Ingrédients :

une courge spaghetti,

un oignon,

200 g de tomates,

4 gousses d'ail,

de l’huile d'olive

Couper la courge en deux ou en quatre, selon sa taille. Enlever les graines. Cuire dans l'eau chaude ou à la vapeur 30 minutes, comme des pommes de terre. Râper l'intérieur de la courge de manière à extraire les "spaghetti". Mettre de côté.Dans une sauteuse, mettre l'huile, les tomates, l'oignon et l'ail. Faire revenir 1/4 heure. Ajouter les spaghetti et mélanger.