• Courgettes à l'escabèche

    2 courgettes,

    1 verre de vinaigre,

    2 oignons,

    huile d'olive,

    sel et poivre.


    Faire revenir les oignons dans une poelle.

    Couper les courgettes en fines rondelles.

    Les placer dans la poelle, et verser le vinaigre.

    Faire mijoter le tout jusquà la disparition du vinaigre.

    Verser le mélange dans une grande assiette et laisser refroidir.

    Placer l'assiette au frigo pendant 1 journée

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