préparation : 15 min  
cuisson : 25 min  

pour 4 personnes
 

 Ingredients :
4 courgettes rondes
1 oignon
1 cuil. à c. rase d'herbes de Provence
2 tomates
2 cuil. à s. d'huile d'olive
80 g de bœuf haché
Sel
Poivre du moulin

préparation :

 
Faites chauffer l'huile dans une poêle. Pelez, émincez l'oignon.
Pelez, épépinez et coupez les tomates en dés. Faites dorer l'oignon dans la poêle, ajoutez la viande et mélangez. Ajoutez les herbes de Provence et laissez cuire quelques minutes. Lavez les courgettes, coupez leur chapeau et‚ videz-les, sans percer leur peau. Cuisez-les à la vapeur 5 min. Coupez leur chair en petits dés et versez-les dans la poêle avec la viande, ainsi que la tomate. Assaisonnez et laissez mijoter quelques minutes.
Farcissez les courgettes, remettez leur chapeau et faites-les cuire à la vapeur environ 20 min. Servez chaud.