Ingrédients :

Pour 4/5/6 personnes

8 jaunes d’œufs
150g de sucre
50 cl de lait
50 cl de crème fleurette
5 cl de chicorée liquide
40gr de cassonade brune ou blonde

• Préparation :

  Fouetter à blanc les jaunes avec le sucre (en ruban)
  Mettre a chauffer jusqu’à ébullition lait et crème fleurette
  Y verser en fouettant le mélange œufs, sucre et chicorée,   tout en continuant  à mélanger,
  Laisser cuire à feu doux
  Verser votre appareil chaud dans des ramequins
  Laisser refroidir de 2h à 24H  au frais
  Avant de servir ,allumer le four , position grill
  Saupoudrer vos ramequins de sucre cassonade

• Temps de préparation :

  15 minutes.

• Temps de cuisson :

  Passer 8 minutes environ sous le grill pour carameliser.