• Crème Chantilly Au Chocolat Noir

    Par cuisinetonjardin dans archives le 16 Janvier 2009 à 22:39

    Ingrédients  :

    Préparation : 20 min

    110 g de Chocolat amer,
    6 cl de lait frais entier,
    30 cl de crème liquide,
    25 g de sucre

    Recette  :

    1 Hachez ou râpez le chocolat.

    Faites-le fondre au bain-marie (40 °C).

    2 Dans une petite casserole, portez le lait à ébullition, puis versez-le sur le Chocolat fondu et remuez bien.

    3 Laissez tiédir le mélange (50 °C).

    4 Fouettez la crème liquide avec le sucre, puis incorporez-la délicatement au chocolat.

    5 Laissez reposer cette crème pendant 8 heures au réfrigérateur (4 °C), puis fouettez-la de nouveau.
    « Gaufres au chocolatCh’ti crumble au maroilles »
    Delicious

  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :