les potirons que j'ai récolté à l'automne commencent à s'abimer avant la dégradation des conditions climatiques, le froid et l'humidité sont les ennemies des courges.

j'ai pu récolter quelques poireaux, la terre n'est pas complétement gelée

je me suis servit de cette recette, j'ai doublé les quantité. Une partie ira au congélateur.

pour 4 Personnes
préparation :15 minutes
cuisson : 30 minutes
 

Ingrédients
1 kg de potiron
2 poireaux
3 gousses d'ail
10 cl de crème fraîche
50 g de beurre
sel

Préparation

Préparez les poireaux en éminçant finement les blancs. Epluchez le potiron et coupez-le en morceaux.

Dans une cocotte, mettez le beurre à fondre, et faites-y revenir les poireaux à feu doux sans coloration.

Ajoutez le potiron et l'ail, mouillez avec 1 l d'eau, salez et portez à ébullition. Laissez cuire 30 min à feu moyen.

Mixez, versez la crème dans la soupière et servez aussitôt.

source : cuisineAZ