- Décortiquer les crevettes (mais les surgelées feront l'affaire) et laver à grande eau salée.
- Prendre l'équivalent d'un quart de poivron doux grillé (que l'on trouve en grande surface) sinon le préparer vous-même : enlever les pépins, rincer, griller le poivron dans son entier.
Une fois bien grillé, le placer dans un morceau de journal pour le faire suer. Enlever la peau ou du moins les parties bien grillées. Couper en lanières fines.
- Une poêle à fond un peu profond : mettre les 2 cuillères à café d'huile d'olive, jeter les crevettes, les lanières de poivron, ajouter le quart de sauce tomate et couvrir d'eau
suffisamment.
- Saler, poivrer.
- Amener d'abord à ébullition, puis laisser cuire à petit feu pendant 35 mn ou plus si vous jugez la cuisson imparfaite.
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