Préparation :

Pelez et hachez l'oignon. Faites-le revenir 3 minutes à la poêle dans 15 g de beurre.

Coupez les blancs de poulet en morceaux. Hachez-les au robot-mixeur.

Incorporez l'oignon refroidi, 4 tranches de fromage fondu coupées en petits dés et 1 oeuf. Salez, poivrez.

Façonnez des boulettes. Farinez-les puis tournez-les dans les 2 oeufs restants battus. Roulez ensuite les boulettes dans la chapelure mélangée aux amandes.

Faites fondre 60 g de beurre. Faites-y dorer les boulettes pendant 8 à 10 minutes en secouant la poêle. Egouttez et servez chaud.