• Emincés d'endives au jambon

    Par cuisinetonjardin dans archives le 26 Février 2009 à 08:41

    Pour 2 Personne(s)

    Temps de préparation : 10 min
    Temps de cuisson : 5 min

    Ingrédients :

    • 2 belles endives
    • 2 tranches de jambon
    • le jus d'1 citron
    • 2 c. à soupe de crème fraîche
    • thym frais
    • 2 c. à soupe d'huile d'olive
    • sel, poivre
    Préparation :

    Faites chauffer l'huile dans une sauteuse.

    Essuyez bien les endives et coupez-les en lanières, faites-les fondre doucement pendant 5 min environ dans la sauteuse.

    Arrosez-les de jus de citron pour qu'elles restent blanches.

    Découpez le jambon en lanières.

    En fin de cuisson, ajoutez le jambon en lanières, mélangez, ajoutez la crème, salez, poivrez et au moment de servir, émiettez le thym frais dessus.

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