- 1 maroilles 
- 9 endives 
- 15 cl de bouillon de légumes 
- 50 g de beurre 
- 1 c. à café de sucre 
- sel et poivre


préparation :

Retirez la base des endives et coupez les chicons en deux dans la hauteur.
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Posez-y les endives, coté bombé vers le haut. 
Laissez dorer, retournez et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Saupoudrez de sucre, versez le bouillon de légumes et faites cuire à petits frémissements jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide. 
Préchauffez le four position gril. Coupez le maroilles en lamelles. 
Disposez les endives dans un plat à gratin.
Salez  et poivrez et recouvrez-les de lamelles de fromage.
Enfournez et faites gratiner. 
Servez dès la sortie du four.