Préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 belles endives

40 cl de jus d’orange

une pincée de fleur de sel

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

50 g de beurre

1/2 sel

1 - Effeuiller les endives.

2 - Faire fondre 50 g de beurre dans une sauteuse, y verser les endives puis ajouter une pincée de sel. Laisser cuire à feu moyen pendant un quart d’heure en remuant de temps en temps.

3 - Ajouter le jus d’orange et au bout de 5 minutes, incorporer une cuillère de sucre en poudre. Laisser cuire encore quelques instants sans cesser de remuer.

Servir en accompagnement d’une viande blanche ou d’une volaille.