• Epinard fraise capitatum Ascherson

    Type de plante :

    - Plantes du potager

    - Legumes feuilles

    Genre : Chenopodium

    Collection : épinards

    Espèce et variété : capitatum Ascherson

    Famille : Chénopodiacées
     

    Origine : Moyen Orient

    Histoire : Originaire de l’Asie occidentale, cette plante fut apparemment introduite en Europe, notamment en Espagne au cours du XI e siècle. Il ne rencontre pas le succès sur le plan culinaire ne pouvant rivaliser avec l’ansérine bon Henri a qui l’on attribue toutes les qualités, elle tombe dans l’oubli et ne figure que dans quelques jardins au titre de curiosité végétale. De nos jours, nombreux sont les jardiniers qui s’intéressent à nouveau à cette plante peu connue, insolite et qui mérite à juste titre la qualification de légume-fruit.

     

    Caractéristiques générales :Plante à tiges dressées, étalées, buissonnantes hauteur, haute de 20 cm à 1 m. Plante surprenante et décorative qui a aussi sa place dans les massifs de fleurs. Les feuilles se récoltent jeunes et au fur et à mesure des besoins, les fraises lorsqu’elles sont bien mûres.

     

     

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