pour 6 personnes

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

1 kg de dos de cabillaud 

2 ou 3 belles échalotes

50 g de beurre demi-sel

10 cl de vin blanc sec

quelques branches de persil

sel, poivre

Préparation :

Disposer les morceaux de poisson dans un plat à gratin.

Recouvrir le poisson avec les échalotes hachées et le persil ciselé.Arroser le tout avec le vin blanc.

Répartir quelques noisettes de beurre.

Saler, poivrer.

Faire cuire environ 30 minutes au four à 180°C (thermostat 6) en arrosant de temps en temps le poisson avec le jus de cuisson.