Ingrédients pour 9 flans :

1 litre de lait
6 cuillerées à soupe de sucre
2 cuillerées à soupe de maïzena
2 cuillerées à café de vanille liquide
4 g d'Agar Agar (1 cuillerée à café bombée)
9 cuillerées à soupe de caramel liquide

Préparation :

Verser une cuillère à soupe de caramel liquide dans chaque ramequin ou moule à flan.
Verser le lait dans une casserole puis ajouter le sucre, l'arôme de vanille, la maïzena et l'agar agar. Porter le tout à ébullition sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.
Verser la crème dans les moules.
Laisser refroidir au réfrigérateur 3 heures avant de démouler.