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fondant de courgettes à l'espagnole
Ingrédients :
500g de courgettes
1 poivron de chaque couleur
1/2 oignon doux 2 oignons blancs
1 2 gousse d'ail
50 cl de bouillon de volaille + 50cl de bouillon de légumes
70 140g de chorizo doux extra fort en tranches
sel et poivre
Préparation :
Lavez et coupez les courgettes. Lavez et coupez les poivrons en lanières.
Pelez et hachez l'oignon et la gousse d'ail. Les faire revenir à la poêle à sec jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez les poivrons et les faire cuire environ 5 minutes.
Ajoutez ensuite les courgettes, salez, poivrez. Versez le bouillon de volaille-légumes.
Couvrez avec les tranches de chorizo. Faites cuire 15 à 20 minutes à feu doux à couvert tout en surveillant l'évaporation du bouillon.
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