Préparation : 10 min

Cuisson : 10 à 15 min

Pour 4 personnes : 

1 tranche de potiron de 600 g
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
50 g de beurre
Sel

Coupez la chair du potiron en grosses frites. Faites-les blanchir 3 min à l’eau bouillante salée. Égouttez soigneusement sur un linge.

Mettez à chauffer l’huile dans une sauteuse. Disposez-y les frites de potiron. Ajoutez le beurre, salez. Faites-les cuire 8 à 10 min en les retournant régulièrement.