• Galettes Bretonnes

    Par cuisinetonjardin dans archives le 20 Janvier 2010 à 21:28

    ingrédients :

    250 gr. de farine,
    150 gr. de beurre,
    120 gr. sucre en poudre,
    2 œufs,
    1 pincée de sel. 



    préparation :

    Mélanger farine, sel, sucre.
    Faire une fontaine, y verser les œufs.
    Ajouter le beurre divisé en morceaux.
    Fraiser très légèrement. Laisser reposer 30 minutes. 
    Abaisser la pâte à 5 mm d’épaisseur et découper des cercles à l’emporte-pièce.
    Les diviser en 4 suivant deux diamètres perpendiculaires.
    Les dorer au jaune d’œuf étendu d’eau.
    Porter à four chaud sur plaque beurrée. 
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